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 ¿Que es la úlcera Peptica?
La úlcera es una erosión de la membrana mucosa. Puede aparecer en el estómago (úlcera gástrica) o en el duodeno (úlcera duodenal). Su causa no está completamente clara, pero se da debido a una secreción anormalmente alta de ácido hidroclorídico en el estómago. Ésto asociado con un tipo de personalidad ansiosa contribuye a su desarrollo.
La dieta a base de leche y crema actualmente casi no se recomienda, ya que se ha descubierto que aunque la leche inicialmente neutraliza el ácido gástrico, la proteína que contiene la leche estimula una secreción adicional de ácido.
Otro de los problemas de esta dieta ha sido los peligros de producir aterosclerosis, debido al alto consumo de crema.
Dieta que debe seguirse.
• Debe consumirse suficiente proteína pero NO EN EXCESO. El consumo de proteína debe incrementarse aún más si ha habido pérdida de sangre.
• El consumo de grasas debe ser moderado, pues aunque éstas inhiben la secreción gástrica, existe el peligro de aparición de aterosclerosis.
• El comsumo de carbohidratos puede ser normal, pero no excesi, pues éstos no efectan la secreción gástrica.
• Los condimentos deben ser totalmente erradicados de la dieta. Hay algunos que pueden ser más irritantes que otros como: la pimienta negra, el chile en polvo, mostaza y vinagre.
• Evitar el consumo de café con o sin cafeína, té, cafeína de cualquier forma y las bebidas alcohólicas.
El tracto gastrointestinal es el lugar donde la digestión y la absorción de los alimentos ocurre.
Los órganos primarios del tracto gastrointestinal son :
a) Boca.
b) Esofágo.
c) Estómago.
d) Intestino delgado.
e) Intestino grueso.
Los órganos secundarios del tracto gastrointestinal son :
a) Hígado.
b) Bazo.
c) Páncreas.
En este boletín analizaremos la DISPEPSIA.
¿Qué es la dispepsia.?
La dispepsia o indigestión es una condición de incomodidad en el tracto digestivo, cuyo origen podría ser físico o psicológico.
Causas
Si la causa es física podría deberse al consumo de alimentos de alimentos de preparaciones rápidas o alimentos muy enriquecidos o condimentados.
El estrés psicológico puede también causar estos problemas .
Recomendación.
Seguir una dieta blanda.
¿En qué consisite la dieta blanda.?
La definición de blanda es media o ligera. La dieta blanda incluye alimentos que son preparados en forma simple, con poco tejido conectivo y fibra.
La temperatura a la que sirvan los alimentos debe ser moderada y la frecuencia de las comidas depende de la evaluación del médico.
Alimentos permitidos en la dieta blanda.
• Leche, mantequilla, yogut, queso cottage y queso crema tipo amaricano.
• Huevos (excepto fritos.)
• Pollo, pavo, pescado.
• Cereales refinados como arroz y pastas.
• Sopas en crema.
• Vegetales sin mucha fibre.
• Naranja, ciruelas, melocotón, jugo de peras, banano, manzana al horno ( sin cáscara), frutas enlatadas.
• Pudín, gelatinas, queque esponja.
• Café descafeinado.
Alimentos que deben evitarse.
• Alimentos fritos.
• Usualmente café y té.
• Alimentos muy condimentados.
• Pasteles y confites.
• Panes y cereales de grano entero.
• Bebidas alcohólicas y descarbonatadas.
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